Astazi voi scrie despre varza murata de vara .Se pot face salate si cu varza nemodificata, dar cea murata are gust mai bun si este mai sanatoasa pentru organism.
Se pregateste asa:
- se cauta un borcan mai mare cam de 3 sau 5 litri ,se spala bine si se lasa la scurs ;
- varza se taie fideluta si se pune un strat generos de varza in borcan (cam o treime din borcan)
- apoi peste varza se taie felii unul sau doi castraveti ;
- se pune unul doua fire de marar si doi trei catei de usturoi;
- inca un strat de varza si apoi castraveti cu marar si usturoi pana se umple borcanul
- se face saramura -se amesteca apa cu sare cam un litru de apa si o lingura de sare ,se gusta si cand este sarata bine se mai adauga o jumatate de lingura de sare;
- se fierbe saramura si se lasa la racit ,cand este gata se adauga peste varza pana se umple bine borcanul;
- se leaga borcanul cu o foaie sau se pune un capac si se lasa la murat doua trei zile daca este cald sau o saptamana daca a fost mai racoare;
- GAta
