Voi povesti astazi despre conopida gratinata
Si anume:
- O conopida mare se spala cu atentie ,se desface buchetele si se pune la fiert in apa calda cu sare si un strop de ulei;
Avem grija sa acoperim oala cu un capac cand apa incepe sa fiarba pt a se patrunde mai bine bucatele de conopida .
Dupa o ora,timp minim necesar pt fierbere verificam daca este gata si ne apucam de mestecat sosul Bechamel :
-Doua linguri de faina si un ou se imprietenesc cu o jumatate de litru de lapte .Adica :faina si oul se amesteca incet cu atentie pt evitarea cocoloaselor si apoi punem laptele la fel -strop cu strop. Mutam cratita pe foc si amestecam cu rabdare cam 20 de minute -cand sosul s-a legat e gata.
Intr-o tava curata punem hartie de copt, scurgem bine buchetele de conopida si le asezam asa incat sa avem cat mai putine spatii libere, amestecam in sos o cutie mica de smantana si turnam totul in tava,presaram pesmet pt crusta ,radem cascaval pe deasupra in doua feluri pt impresia artistica si lasam tava in cuptor la foc mic cel putin o jumatate de ora.
Dupa acest timp verificam la 10 minute daca apar pete maronii deaupra ,semn sigur ca mancarea este gata .Atunci oprim focul punem cateva fire de marar si o lasam la racit
Portionam fara zgarcenie pt toti ai casei .Este un deliciu care merita incercat intr-o zi de sfarsit de saptamana cand timpul liber este prietenul nostru.
