sâmbătă, 30 aprilie 2016

Salata a la boeuf si oua rosii si drob

Nu stiu sigur daca am scris corect si e foarte probabil sa fi gresit caligrafia ,dar in acest an Salata a la boeuf si tort si oua rosii si drob cam asta e in meniul pentru masa de Pasti.
 De oua rosii m-am ocupat joi ,in mod gresit se pare, rareori le potrivesc altfel decat prea fierte,iar salata si drobul le-am facut de dimineata .
La  salata, e simplu ceea ce -mi revine  mie e doar sa amestec maioneza -daua galbenusuri fierte ,unul crud si amestecam, amestecam pana obtinem o pasta peste care turnam cu zgarcenie ulei si iar amestecam pana se umple un castronas cu maioneza, pentru o salata obisnuita e destul(maioneza gresita cu prea mult ulei se repara cam asa :o lingura de mustar bun ,o lingurita de maioneza cu defect se omogenizeaza si iar o lingurita de maioneza cu defect, pana reparam).
Intr-o cratita incapatoare punem cartofii,morcovii,castaveciorii si gogosarii taiati cubulete,si poate mazare  (e bine sa punem castraveciorii si gogosarii intr-o sita inainte sa -si lase  sucul acru departe de salata ).
De ornat si pozitionat pe farfurie invatam de pe net si de la Tv din familia emisiunilor culinare si..ne tinem de scoala.

Sa povestesc si despre drob:
-ehh! si stiu ca majoritatea gospodinelor compun drobul intr-un fel anume -nu dezvalui secrete (va asteapta tutoriale pe net)dar tata se ambitioneaza sa taie in fiecare an cubulete ficatul de pui ,o felie de carne de porc si ficatul de porc (asta e :drobul de miel nu pre are ficat de miel ,dar deh! si cei trei muschetari erau de fapt patru si primavara mieii zburda pe campii si cred in sansa lor de a devenii berbeci sau oi),sa mai spun ca fiecare tip de carne se fierbe separat si ca tata a pus prea multa sare in cratita in care a fiert carnea de porc?nu ,nu mai spun,putina modestie nu strica nimanui.
Eu doar le-am amestecat ,am aprobat cantitatea de verdeata : patrunjel ,ceapa verde,marar ,am pus jumatate din apa in care a fiert carnea de porc ,am mai fiert apa sa aiba drobul ceva lichid in afara ce oualele crude amestecate prin cratita cu ficat si verdeata  si cam asta a fost;a stat la cuptor la foc moderat pana s-au fiert si oualele si ma duc sa fierb si cealalta crema de tort de care am povestit ieri ca de laudat m-am laudat destul.

miercuri, 27 aprilie 2016

Tort

Pentru astazi o reteta de tort ,de tort de provincie si vom incepe cu o crema de cacao clasica ,stiuta ,exersata:

  • doua oua ,doua linguri de cacao neagra  cu continut mare de unt de cacao si una de cacao obisnuita cu un procent de 10-12% continut de grasime,doua linguri de faina si 150 grame zahar (cel mult -stiu ca in carte scrie altceva ,dar va mai fi o crema si ea cu zahar si cateva fructe dulci,deci e bine sa fie zahar cu zgarcenie  );
Toate se amesteca incet  intr/un vas mediu inalt incat crema sa fie omogena si peste ele se toarna cu calm aproape 1/2 litri lapte;
se trece pe aragaz  si cu rabdare  sper sa obtineti intr-adevar o crema de cacao.
  • sase oua ,doua linguri de faina,150 gr zahar ,1/2litri lapte vor da alaturi de esenta de vanilie si de o bucatica de unt crema de vanilie(untul e bun si la crema de cacao-sper sa nu exagerati:untul ingrasa!)
Acum sa compunem tortul :

Proba probelor este sa reusiti sa obtineti trei discuri din blatul de tort :
peste primul crema de vanilie,apoi stafide (care au stat in ceai,compot ceva ,orice!)rondele de banana ,afine de la afinata(cel mult o lingurita -copiilor le place tort si nu vrem sa-i invatam la rele!)
peste toate al doilea disc  din nou crema de vanilie, stafide si de data asta bucati de ananas ,din nou un disc si ne straduim sa asezam crema de cacao peste tort si in jurul lui .
Cine rezista inca poate orna intregul ansamblu cu  un praf de nuci si desene cu frisca (e usor de amestecat praful de frisca in lapte) .
Cam atat ...(hm! sa mai spuna cineva ca in provincie nu se mananca bine)

marți, 12 aprilie 2016

curatenie

Soare ,soare pomi in floare si plimbare ;
dar  mai este timp si pentru curatenia de primavara in vederea careia recomand cu calldura sa purtam un baticut(ne fereste de  praf si de caldura razelor de soare ).
Bine ,bine -veti spune nu e cumva cam prea ca la tara?;
cam prea- nu ! si la tara sunt multe lucruri bune .




luni, 11 aprilie 2016

1 Mai

Suntem aproape de 1 Mai cand studentii din Romania merg de obicei la mare (am spus de obicei pentru eu la un 1 Mai am stat sa-mi fac plansa la desen si la alt 1 Mai proiectul la centrala termo) dar la mare ii frig si Soare: apa rece ,plaja rece ,
si am mers la un 1 Mai la bunici si toti pomii erau in floare :
Cine a avut atunci cel mai bun ierbar din clasa?
Asa ca am o propunere de ce nu am merge de 1 Mai la tara la bunici la curatenia de primavara ;Hmm! avem ce face si la tara mancarea a fost dintotdeauna buna, fara a mai pune in calcul ca putem merge la mare weck-endul urmator unde  ne putem distra pe cinste avand siguranta ca am si muncit temeinic.




vineri, 8 aprilie 2016

soia

S-ar putea sa vorbesc din nou despre o bine cunoscuta mancare de post, dar cum povestile sunt frumoase ,de ce NU?
Astazi dimineata am pus la fiert soia din doua pungi ,am avut rabdare sa se incalzeasca apa si apoi am turnat soia si ceva condimente,ar fi fost bun si un strop de ulei, dar am uitat.

 Cand a fiert destul am trecut-o in tigaie la prajit si pentru ca tata a aruncat apa in care a fiert soia am completat cu ceai si am obtinut ceva delicios;deci cand am terminat de prajit : soia alaturi de usturoi dat pe razatoare,morcov si patrunjel a devenit o reusita si impreuna cu un piure oarecum de post (adica margarina in loc de unt  si cartofii pusi la fiert dupa ce au fost curatati de coaja)chiar e ceva care se  merita a fi povestit.


Si un desert clasic si anume binecunoscuta placinta cu mere la care nu am uitat sa presar scortisoara pe mere si am adaugat si bucatele de ciocolata printre ele (ciocolata clasica fara crema ,nu ciocolata de menaj ) si a iesit ca un croissant cu ciocolata si mere cu scortisoara o delicatesa-numai buna de incercat ;cum am spus nu-i greu e nevoie doar de putina atentie ,si nu uitati sa portionati placinta inainte de a o pune la copt(foile se desfac mai bine asa).

Am spus multe amanunte ,dar sper sa nu plictisesc,si e adevarat nu adaug fotografii cu etapele de pregatire pentru ca ce-i drept povestesc aproape pas cu pas si de ce sa nu vedem si alte lucruri pe net ,uneori lumea chiar are multe de oferit!






marți, 5 aprilie 2016

Flori

Nu am sa folosesc multe cuvinte ,pur si simplu in aceasta primavara multe fotografii mi-au iesi uimitor de bine !