Zacusca

Nu sunt suficiente cuvinte sa laud acest preparat care in viata mea de student anemic  m-a scos din sesiunea de iarna si mai tarziu a fost un ajutor de nadejde in postul Sfintelor Sarbatori ale Craciunului.
 Deci sa incepem ,mai ales ca am si fotografii:

• ceapa se taie marunt ,marunt si se pune la prajit intr-un tuci obisnuit (ca la tara);
• cand e gata aurie, adaugam vinetele coapte si curatate de coaja;

• amestecam bine si punem si morcovii fierti ,curatati de coaja si dati pe razatoarea cu zimti mari;

• urmeaza ardeii capia copti si fara seminte (se aleg foarte usor daca ii lasam la racit  cu sare );

• poza asta nu prea mi-a iesit dar in mod real amestecul are o culoare frumoasa si un gust bun;

• cam  asa arata cand e gata ;

• si gata pusa in borcane cu ceva piper,foi de dafin si un strat de ulei deasupra;

• tot ce mai avem de facut este sa punem borcanele la fiert in bain- marie (aveti grija ca borcanele  sa nu atinga fundul oalei in care vor fierbe-cateva ramurele si o gramada de foi de ziar le separa frumos);
• cam asta este -mult spor si sa mancam frumos si bine!